Kalorienes dag :)

I dag har jeg stått på kjøkkenet fra morgen til kveld, og da er det jammen bra at jeg avsluttet dagen med en tur i spinningsalen... Farsdagen startet nemlig med hjemmelagde sjokoladecroissanter. Det går jo ikke ann å starte dagen på en bedre måte enn varme croissanter med smeltet sjokolade og kaffe latte :)

Da familien var ferdig med frokosten, startet jeg på lunsjen. Den besto av blåbær- og eplepai. Den er himmelsk god, men ser kanskje litt rotete ut... Den smaker jul, høytid og bursdag på en gang, så etter lunsjen tok pappaen i huset barna ut en tur.

Da begynte jeg på middagen som besto av mine spesialkarbonader. De har jeg aldri brukt oppskrift på, men er min kjæres favoritter. De består av hvitløk, løk, ingefær, soltørkede tomater, egg, mel, havregryn, vann, karbonadekjøttdeig, chilli og diverse krydder. En smaksopplevelse :)

Til dessert hadde jeg laget noe som var prikken over i-en etter en slik kaloriholdig dag: HVIT SJOKOLADEMINT-MOUSSE. Det hadde jeg aldri laget før, så jeg var litt spent, men HERREGUD SÅ GODT! Pyntet med litt blått til ære for pappaen i huset, og rosa hjerter som symboliserte oss andre.

Er det rart at jeg nå har svettet 1 time på sykkelsetet hos Sats?

Ha en sunn dag dere også!

De siste kaloriene måtte spises liggende....

Bli en suppegjøk!

Jeg har fått fullstendig dilla på suppe, har rett og slett blitt en suppegjøk :) Den suppa jeg skal gi dere oppskrift på idag, er HELT FANTASTISK! Det beste er at den er sunn og god, slik at også de som går på dietter og lignende kan MESKE seg i fortryllende middag.

Jeg synes suppe er så godt at da vi hadde 3-årsselskap for Amalie, så var det suppe på menyen. Det ble godt mottatt av både liten og stor. Baker man litt brytebrød i tillegg, og strør over havsalt og rosmarin, så har man et herremåltid.

Derfor sier jeg: Bli en suppegjør du også, og lag denne fantastiske suppa på søndag. Da er det farsdag, og jeg garanterer at han far blir fornøyd med middagsmenyen.

Suppegjøk:

400 g kyllingkjøtt (jeg bruker Prior sitt kyllingsalatkjøtt. Ferdig stekt og kuttet)

1 løk

2 hvitløksfedd

1 ss olje

1 l hønsebuljong (jeg bruker buljongterning blandet med vann)

5 dl tomatjuice (jeg bruker hermetiske tomater som jeg knuser med nevene. Deilig)

1/2 rød paparika

1 grønn squash

1/2 boks maiskorn

1 boks røde bønner

1 eple

salt, pepper, chilli og spisskummen etter smak. Spisskummen hever smaken betraktelig!

Fres løk og hvitløk i olje.

Tilsett buljong og tomatjuice, og kok opp.

Kutt grønnsakene opp i biter, og putt alt av vegatar oppi gryta. Legg i kyllingkjøttet og smak til med krydder.

Kok i 5 min. Sett på lokket og la suppa "godgjøre seg"

Server!

Nam, nam!

Jeg trenger HJEEEEEEEEEELP!

Nå er jeg desperat! Denne poden er nemlig 10 mnd gammel imorgen, og han spiser fortsatt KUN PUPP!!!! Han nekter å ta til seg annen føde, og jeg har prøvd alt. Hva i all verden skal jeg gjøre? Man skal da ikke fullamme store gutter på over 12 kg som kan krabbe???? Han har seks tenner, men de er så langt ubrukt...

For noen mnd siden trodde jeg at jeg hadde knekt koden med at han likte hirsegrøt, men det varte akkurat i 2 dager. Etter det nektet han å åpne munnen mer. Hver gang jeg kommer med skjeen kniper han munnen sammen og rister på hodet. Når slåsskampen er over, har han mer mat i ørene enn i munnen. Nå har vi kjempet i 4 mnd - uten positivt resultat. Tror jeg tørner snart.

Hva i all verden skal jeg gjøre?

Har dere tips, eller noen oppmuntrende ord å komme med, så tar jeg imot med takk.

Bildene er fra vedstablinga i helga. Nå er vi sikret varme en stund fremover.

Ha en varm kveld dere også!

Forspist meg

(Illustrasjon: Hege Wedø)

Akkurat nå føler jeg meg slik... I dag har jeg nemlig hatt både formiddagsgjester og middagsgjester, og jeg takker jo ikke nei til hverken en ekstra porsjon eller til dessert. Formiddagskaffe og dessert besto av en knallgod blåbærpai. Som kokk må jeg bare berømme meg selv for fantastisk innsats på kjøkkenet og for å handle inn ingredienser før klokka ni om morgenen, men jeg skylder bloggeren "Trines mektige matblogg" en ekstra takk for knallgod oppskrift (den finner du her). Den blåbærpaien kommer jeg til å bake flere ganger!

I går gikk det derimot ikke så bra da jeg skulle innta kveldsmåltidet. Jeg klarte nemlig det kunststykke å helle muslien med melk og det hele, NEDI genseren, NEDI BHen og mellom puppene... Er det virkelig mulig? Min kjære holdt på å le seg ihjel da jeg kom med et dødssrkik og han så at kveldsmaten var plantet i frontpartiet. Det mest komiske var at jeg akkurat hadde kommet ut av dusjen og var nyvasket og ren - det varte ca 10 minutter....

Av og til kan man tvile på sin egen IQ.

Ha en matrik kveld dere også!

Litt barnearbeid :)

Her om dagen var jeg i butikken med Lillegutt. Han veier godt over 12 kg, så jeg skal hilse og si at jeg blir laaaaang i armene når jeg må bære ham OG 4 bæreposer med mat ut i bilen. Med tydelig sjalusi i blikket så jeg en dame med sin snart voksne sønn i butikken. Mens mammaen betalte, pakket sønnen varene for deretter å bære alle de tunge posene ut i bilen.

Med drømmende blikk så jeg etter mammen før jeg rettet blikket mot min gedigne klump av en sønn. "Bare vent, en dag skal jeg få igjen for alt dette", mumlet jeg gjennom sammenbitte tenner mens bæreposene skar seg inn i fingrene mine.

Da er det jammen godt at jeg har en kvikk datter. Javisst er 3-åringer både sta og trassige, men de ELSKER å hjelpe til. Derfor har jeg lært Amalie å sortere klærne i skittentøyskurven, og jeg skal hilse og si at hun er en effektiv hjelper! Når jeg står på badet og sminker meg, sorterer hun klær: lyst, mørkt, ull og kokvask. Når hun er ferdig ser jeg raskt gjennom kleshaugen før hun putter alt i maskina :)

Flink jente, jeg gleder meg stort til jeg kan utnytte henne litt mer i husarbeidet ♡ Jeg kan legge til at hun er ivrig med fredagsvasken også, men der er hun litt uforutsigbar. Forrige gang ga jeg henne en klut og ba henne vaske vekk alle flekkene på gulvet. Med stor arbeidslyst skrubbet og vasket hun vekk flekker, men da hun ikke fant flere begynte hun på ansiktet til Lillebror... På en måte hadde hun jo rett.... Det var noen flekker der også, men jeg tror ikke gulvkluten skal brukes i babyansikt.

Ha en hjelpsom dag dere også!

Gnien på godisen

I går ble vi hyppig besøkt av alle mulige godtesugne monstre. Da er det jo typisk at man har lite å tilby. I fjor hadde jeg nemlig kjøpt inn godter, men vi fikk nesten ikke besøk. Derfor hadde jeg ikke handlet inn til årets halloween....

Dermed måtte jeg lete langt inn i skapene for å finne noe sukker til ungene. Amalie strålte med skrekkblandet fryd over det skumle besøket som kom med jevne mellomrom. Til slutt måtte vi begynne å dele ut småis til dødninghodene på trappa, og dette gjorde så ryktene i dødningverden flommet, for flere barn kom og ville ha is...

Det tok ikke lang tid før vi også var tomme for is, og det var da han far våknet til liv i sofaen. Han så at jeg igjen gikk mot kjøkkenet for å finne noe å gi hekser og troll, så panikken tok ham.

- Du gir dem ikke kakene! ropte han skremt. Jeg bakte jo sjokoladecookies igår (se innlegget under), og min kjære ble for første gang livredd på Halloween.

Han kunne godt gi fra seg både sjokolade og is, men et sted gikk grensen for han far. Dermed måtte vi barrikadere døra. Det ringte på, men her i huset kunne vi ikke lenger åpne opp. Vi var rett og slett gnien med godisen. Jeg foreslo at jeg kunne strø kakapynt på de besøkende, men jeg tror ikke de levende døde ønsker å bli nedstrødd i regnbuens farger...

Derfor kommer jeg med et lite unnskyld til de barna som gikk tomhendt fra oss. Jeg lover at jeg til neste år skal ha forsyninger i skapene. Dere er vel møtt!

Bildene er fra forrige søndag da vi var på pølsetur i Bardu. Det ser ut til at Amalie sine føtter har tatt fyr, men det er bare et lite synsbedrag... På bildet av meg, ser det ut som jeg er dødssur og har vært i femten begravelser. Årsaken er at jeg tygger på en pølse og derfor ser noe merkelig ut.

Ha en flott søndag!

Har jeg bakt litt for mye?

Her ser dere dagens bakst. Deilige varme sjokoladecookies. Det kan nesten ikke bli bedre en lørdag formiddag med regn utenfor vinduene.

Prinsessa på 3 år var som vanlig en aktiv hjelper. Hun elsker å være med på kjøkkenet, og følger nøye med på oppskriften.

Grunnen til at jeg nå lurer på om jeg har bakt litt vel mye sammen med henne, er at hun i dag var tørst og spurte om hun kunne få en desiliter med melk... Noe sier meg at det er mer vanlig å be om en kopp melk?

Men men... Hvis det er flere som vil nyte litt sjokoladecookies til sin lørdagskaffe, så er oppskriften som følger:

Elisabeth sine supre cookies (ca 12 stk)

2.5 dl sukker

100 g romtemperert smør

1 egg

Dette røres hvitt.

Så tar du oppi

1 ts vaniljesukker

1/2 ts bakepulver

1/2 ts salt

2 ss kakao

ca 200 g mel. Jeg bruker litt mindre....

Bland dette til en fast røre.

Rør så inn 100 g hakket kokesjokolade.

Legg på bakepapir ca 1 ss store. Trykk dem litt ned.

175 grader i 13-14 minutter

Velbekomme, det er bare å nyte :)

Helgefristelse...

Tenkte jeg skulle inspirere dere til å bake verdens beste helgefristelse. Det beste av alt er at den er superenkel å lage.

Da er det jo heller ikke så dumt at kaka ser imponerende ut og at den smaker helt himmelsk. Herligheten heter Pavlova kake, og jeg har også tidligere skrevet om kaka her på bloggen, men nå er det vel på tide at jeg gir dere oppskrifta!

Denne godbiten laget jeg da jeg hadde syklubb for noen uker siden. At vi jentene kaller oss for en syklubb er jo egentlig ganske misvisende i og med at det er ekstremt lite håndarbeid som foregår på treffene våre. For å si det slik, er vi flinkere til å skravle og ete kake enn å sy...

Derfor var sjokket stort da to av syklubbens medlemmer tok frem broderiene sine. For tre år siden begynte de på kunstverkene, og de begynner å innse at julekalenderne ikke kommer til å bli hengt opp denne jula heller...

Jeg skal egentlig ikke snakke, for jeg fant frem babyteppet jeg begynte på før Lillegutt ble født. Skal jeg være helt ærlig, så er han mildt sagt vokst seg for stor for babyteppe, så nå er jeg virkelig på etterskudd!

Pavlova kake

Marengsbunn:

4 romtempererte eggehviter

1/4 ts salt

250 g sukker

2 ts maizenna

1 ts bringbæreddik (kan sløyfes)

Fyll:

1 pk vaniljekrem eller romkrem

3 dl kremfløte

2 ss sukker

Frukt/bær/sjokolade etter smak :)

Visp eggehvitene i tørr bolle av glass eller rustfritt stål. Pisk sakte sammen med salt til det blir skum. Da øker du hastigentene til boblene i skummet blir små og jevne. Når du får stive topper tilsetter du sukkeret, litt av gangen. Pisk til blandingen er myk og blank og sukkeret er oppløst. Ikke visp for mye, da blir det kornete. Vend inn siktet maizenna og eddik.

Tegn en sirkel etter en kakeform på et bakepapir, og hell røren innenfor tegningen.

Stek i ca 1 time på 160 grader til den er sprø på yttersiden. Pass på så den ikke blir brun...

Avkjøl inne i stekovnen over natta.

Pynt kaka med krem etc

Vel bekomme!

Å drive sin mor fra vettet...

I dag måtte min kjære dra TIDLIG på jobb pga av at han skulle isolere et hus som ikke har veiforbindelse.... Dermed ble ho mor igjen alene med sine "søte" små på morgenkvisten. Gromgutten klarer på en eller annen måte å alltid krabbe dit han ikke skal. I dag var det dokosten (!) som hadde en magnetisk tiltrekningskraft på ham. Mens jeg altså kjempet med dokosten, minstemann og alle hans kilo, hadde jeg også 3-åringen som skulle danse, riste på hodet og synge samtidig som jeg skulle stelle håret hennes. I ren desperasjon ropte jeg ut:

- Må dere gjøre ugang absolutt hele tida? Kan dere ikke høre på mamma i ett sekund i alle fall?

Da kom det fra 3-åringen:

- Det er bare Lillebror som gjør ugang, jeg bare roper og herjer!

God morgen til dere også...

Paprikamiddag

Jeg fikk forespørsel om å legge ut oppskriften på paprikamiddagen min, og det kan jeg jo selvfølgelig gjøre. Middagen er kjempegod, og hvis du vil ha den litt sunnere enn det oppskriften tilsier, så bytt ut fløten med melk. Det skal jeg gjøre neste gang jeg lager denne røde lekkerbiskenen :)

Minner dere også om DENNE gode middagsmuffinsen som er en sikker vinner hos barna

Vel bekomme!

Fylte paprika:

400 g kyllingkjøttdeig

1 hakket løk

1 ts salt

1/2 ts pepper

1 ts chillipulver

2 ss hakkede urter (rosmarin, basilikum, timian.... Rosmarin er veldig godt:)

2 dl fetaost

2 dl fløte (eller melk) blandet med 1 ss soyasaus

- Skjær av toppen av paprikaen og rens den

- Fres løk og kjøttdeig, dryss over alt krydderet, bland

- Legg paprikaen i ildfast form, fyll dem med kjøttblandingen og fetaost

- Hell over fløteblandingen

Sett i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter

Server med brød

Enkelt-penkelt!!!

Ny utfordring til meg

Først vil jeg takke alle som legger igjen kommentar til meg, slikt varmer bloggerhjertet mitt. Jeg vil også takke mine nye følgere.

I helga var jeg hos svigers i Bardu, derfor har det vært helgepause på bloggen, men nå er jeg vel hjemme i Tromsø.

Jeg har fått en utfordring fra Living White, så dagens innlegg blir som følger:

Skriv ned 3 ting jeg husker som det skulle vært i går:

- Selvfølgelig husker jeg da jeg ble mor til mine fantastiske barn!

- Jeg husker også veldig godt den dagen jeg mistet babyen jeg hadde i magen...

- Det jeg husker med skrekkblandet fryd, var da jeg for 10 år siden gjorde dette:

Hoppet Svolværgeita i Lofoten. Klatret opp og hoppet... Vet ikke om jeg hadde turt idag.

Skriv 3 ting du misliker:

- Egosentriske folk. Egoister provoserer meg noe voldsomt. Desverre kjenner jeg noen av den arten...

- Å spise kjøtt med masse fett. Får hetta av å tygge på flesk

- Å være sulten. Det takler jeg rett og slett ikke

Skriv 3 ting du liker:

- Mat og godter. Jeg elsker å spise og kose meg...

- Å være sammen med venner.

- Lese bøker og se filmer. Det er skikkelig kos!

Skriv ned 3 blogger du besøker daglig:

Jeg liker blogger som oppdateres ofte. Derfor besøker jeg:

- Elisabeth´s hus

- Living white

- Susan´s side

Skriv ned 3 sanger du hører på for tiden:

- Bellas lullaby

- Ambitions

- Hello

Skriv ned 3 tv-program du følger med på:

- 71 grader nord

- Da damene dro

- Home and Away.... Huff litt pinlig den siste der....

3 venner du sender utfordringen videre til:

Jeg sender den videre til de som ønsker å svare på spørsmålene :)

I morgen kommer jeg med noen gode oppskrifter på middagstips. Gled dere!