Bli en suppegjøk!

Jeg har fått fullstendig dilla på suppe, har rett og slett blitt en suppegjøk :) Den suppa jeg skal gi dere oppskrift på idag, er HELT FANTASTISK! Det beste er at den er sunn og god, slik at også de som går på dietter og lignende kan MESKE seg i fortryllende middag.

Jeg synes suppe er så godt at da vi hadde 3-årsselskap for Amalie, så var det suppe på menyen. Det ble godt mottatt av både liten og stor. Baker man litt brytebrød i tillegg, og strør over havsalt og rosmarin, så har man et herremåltid.

Derfor sier jeg: Bli en suppegjør du også, og lag denne fantastiske suppa på søndag. Da er det farsdag, og jeg garanterer at han far blir fornøyd med middagsmenyen.

Suppegjøk:

400 g kyllingkjøtt (jeg bruker Prior sitt kyllingsalatkjøtt. Ferdig stekt og kuttet)

1 løk

2 hvitløksfedd

1 ss olje

1 l hønsebuljong (jeg bruker buljongterning blandet med vann)

5 dl tomatjuice (jeg bruker hermetiske tomater som jeg knuser med nevene. Deilig)

1/2 rød paparika

1 grønn squash

1/2 boks maiskorn

1 boks røde bønner

1 eple

salt, pepper, chilli og spisskummen etter smak. Spisskummen hever smaken betraktelig!

Fres løk og hvitløk i olje.

Tilsett buljong og tomatjuice, og kok opp.

Kutt grønnsakene opp i biter, og putt alt av vegatar oppi gryta. Legg i kyllingkjøttet og smak til med krydder.

Kok i 5 min. Sett på lokket og la suppa "godgjøre seg"

Server!

Nam, nam!